Wienernougat

Wienernougat är en ljuvlig sötsak som fullkomligt smälter i munnen. Visst, det går ju att köpa wienernougat i affären, men de här är så lätta att göra att det inte finns nån ursäkt att slänga ihop en sats själv. Och visst är det lite speciellt att göra sitt egna julgodis till jul?

Till 60 stycken behövs:
100 g flagad mandel
250 g nougat
125 g mörk choklad

Klä en 20 x 20 cm stor form med bakplåtspapper. Rosta den flagade mandeln i en torr stekpanna och låt den svalna. Bryt chokladen i bitar och smält den tillsammans med nougaten över ett vattenbad. När massan är flytande rörs mandeln ner. Rör om försikigt så att mandeln inte går sönder. Häll smeten i formen. Låt stelna några timmar, gärna över natten. Skär nougaten i små bitar.

(Receptet kommer från Johanna Westmans bok "Julgodis".)

Ljuvlig wienernougat

Tryffel med smak av konjak

Ikväll provade jag mina nya tyllar för första gången. Fy sjuttsingen vad bra de var! Varför har jag inte använt dem innan? Det är ju riktigt roligt att spritsa när man har bra utrustning.

Det jag spritsade ut var tryfflar med smak av konjak. Receptet hittar du här.

Konjakstryfflar

Ischoklad

Ischoklad är ett riktigt klassiskt julgodis. Vanligast är nog att äta dem naturella, men jag brukar smaksätta med några droppar pepparmintsarom. Det går givetvis att smaksätta efter eget tycke och smak till exempel med non stop-godis, rostade pinjenötter, kardemumma eller apelsincest. Eller varför inte konjak eller rom för ett mer vuxet julgodis?

Till 40-50 stycken ischoklad behövs:
200 g mörk eller ljus choklad
75 g kokosfett
Eventuell smaksättning

Ställ ischokladformar tätt på en bricka. Hacka chokladen och smält den tillsammans med kokosfettet över ett vattenbad. Häll upp smeten i formarna med hjälp av en liten kanna. Låt stå kallt tills de har stelnat.

(Receptet kommer från boken "Julgodis" av Johanna Westman.)

Ischoklad med smak av mint.

Tomtefudge

Så här i juletider så passar det ju bra med ett recept på tomtefudge på bloggen. Fudgen består av skumtomtar, vit choklad och socker. Ja, det är sött så det förslår. Kanske lite väl sött, men absolut godare än köpefudge. De är dessutom väldigt enkla och snabba att göra.

Till 20 st fudgebitar behövs:
10 stycken skumtomtar
150 g vit choklad
50 g smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde

Dela skumtomtarna i mindre bitar. Hacka chokladen fint. Blanda skumtomtar, smör, socker och vispgrädde i en kastrull och värm på svag värme tills allt har smält. Låt koka ytterligare 10 minuter på svag värme under omrörning. Ta kastrullen från värmen och rör ner chokladhacket. Rör tills smeten blir blank. Häll smeten i en 20 x 25 cm stor bakpappersform. Låt stelna innan fudgen skärs i bitar.

(Receptet kommer från Arla.)

Tomtefudge

Knäckiga kryddkakor

Pepparkakor i all ära, men det är även gott med andra kakor till advent. Det här receptet på småkakor hittade jag på ICA:s hemsida. Smaken av ingefära och kardemumma gör dem perfekta till adventsfikat. Att de är snabba att svänga ihop ger kakorna ett extra plus i kanten.

Till 40 st kakor behövs:
2 ½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk malen ingefära
1 tsk stötta kardemummakärnor
½ tsk bikarbonat
2 msk ljus sirap
100 g smör

Blanda alla ingredienser i en matberedare och blanda snabbt ihop till en deg. Dela degen i tre delar och rulla ut varje del till en längd. Lägg längerna på en plåt och grädda i mitten av en 200 grader varm ugn i cirka 10 minuter. Låt längderna svalna en stund innan de skärs i sneda bitar.

Knäckiga kryddkakor

Saffranssnittar

Ikväll bakade jag det första adventsbaket: Saffranssnittar. Ett recept som jag hittade på www.alltommat.se. Enligt receptet skulle det blir 60 kakor, men jag lyckades få ihop 30. Jag förstår faktiskt inte hur det skulle kunna bli 60 kakor av den degen.

Även om det inte blev så många, så är kakorna fantastiskt goda! Och väldigt lätta att baka.

Till 30 kakor behövs:
125 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 msk ljus sirap
1 tsk bakpulver
2 ½ dl mjöl (Jag tog nästan 3 dl.)
½ g (1 påse) stött saffran
1 msk vaniljsocker

Blanda samman alla ingredienser till en deg. Dela degen i tre lika stora delar, forma till rullar och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda längderna i mitten av en 175 grader varm ugn i 12-14 minuter. När kaklängderna är till hälften avsvalnade ska de skäras i bitar. Låt dem sedan svalna helt innan de läggs i en burk.

Saffranssnittar

Cupcakes med nutellatopping

De här små smarriga sötsakerna har smak av citron och nutella.

Receptet på cupcakesen hittar du här och sen tog jag bara nutella och bredde på och till sist strödde jag över lite strössel. Enkelt? Ja! Gott? Oh, ja!