tisdag 15 april 2014

Jordgubbsmousse utan gelatin

När jag skulle göra en veggievänlig tårta hittade jag det här receptet på jordgubbsmousse med gelésocker istället för gelatin. Moussen har mycket jordgubbssmak är såå god, mycket godare än jordgubbsmoussen med gelatin.

250 g jordgubbar
1 ½ dl vatten
2 dl Gelésocker Multi
1 ½ dl grädde
lite citronsaft

Koka upp jordgubbarna i vattnet med lite citronsaft tills allt har trådat isär och ser ut som mos. Häll sedan i gelésockret och låt koka i några minuter. Låt jordgubbsmoset kallna. Vispa grädden fluffigt och blanda den tillsammans med jordgubbsmoset.

Receptet hittade jag på den här bloggen.

lördag 5 april 2014

Tårta med marängfrosting

Till min födelsedag bakade jag en tårta med citronsmak med bottnar i olika nyanser av grönt. Både bottnarna och den ena av fyllningarna hade smak av citron, så det blev en riktigt fräsch tårta.

Istället för att göra bottnarna med det här receptet, som jag brukar göra till regnbågstårtor, ville jag pröva att göra en vanlig lika-delar-botten. Bottnarna blev bra och goda, men jag tycker nog att de andra bottnarna blir både bättre och godare.

Fyllningarna var ett lager vitchokladfluff och två lager citronmousse. Till sist dekorerade jag tårtan med marängfrosting.


Tårtbotten: lika delar. Fyllningar: vitchokladfluff och citronmousse.
Frosting: marängfrosting.


Citronmousse

Om man inte vill eller orkar göra lemon curd för att få en riktigt god lemon curd-mousse, som är en av mina absoluta favoritfyllningar, så har Dansukker ett recept på citronmousse som både är lätt att göra och god. Bara tre ingredienser behövs:

1 dl Gelésocker Multi
4 dl grädde
4 msk pressad citronsaft

Koka upp sockret med hälften av grädden. Tillsätt citronsaften och låt svalna. Vispa resten av grädden till skum och vänd ner i den avsvalnade blandningen.

Moussen räcker till ett lager fyllning i en 24 cm diameter stor tårta.