Så här på sommaren är det gott med rabarbersaft för att släcka törsten. Den här varianten har en smak av kanel.
750 g rabarber
1 kanelstång
1 liter vatten
3 dl strösocker
Skär rabarbern i bitar. Lägg rabarberbitarna i en kastrull tillsammans med kanelstången och häll över vattnet. Låt koka i 15 minuter. Sila av i en saftsil. Koka spadet tillsammans med sockret i cirka 5 minuter. Skumma av under tiden. Häll den färdiga saften på väl rengjorda flaskor.
