Sofies nötkakor

Jag hälsade på en "gammal" vän för någon helg sedan och hon hade ingredienserna till de här nötkakorna uppskrivet på en av väggarna i köket. Väldigt snyggt! Genast for tankarna till vilket recept jag skulle välja skriva på en vägg. Märtakakor kanske? Eller kanelbullar? Kladdkaka? Fast det är klart, det får ju inte vara för många ingredienser så att hela väggen blir ett enda stort recept.

De här nötkakorna är otroligt lätta och snabba att göra. De innehåller bara tre ingredienser och är fantastiskt goda.

Till cirka 20 kakor behövs:
2 ½ dl nötter
2 ½ dl florsocker
3 äggvitor
Cirka 20 nötter till garnering

Mal nötterna och blanda med florsockret. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en annan skål och vänd försiktigt ner vitorna i nöt- och sockerblandningen. Klicka ut smeten på en bakplåtspappersklädd plåt och stick ner en nötkärna i varje kaka. Låt grädda i en 180 graders varm ugn i ungefär 15 minuter.

Nötkakor à la Sofie