Fredagsmystårta

Nästa sugarpaste-tårta bakades till en middag hos min syster. Jag tog på mig uppdraget att göra efterrätten. Hör och häpna blev det en tårta! Jag drog lärdom av min förra tårta i sugarpaste och använde inte kakao som smaksättning i smörkrämen. Det blev istället citron. Ljust och bra för att minimera risken för kladd som syns.

Tårtan består av chokladbottnar som är fyllda med ett

lager mangomousse och ett lager passionsfruktsmousse.

Den är sedan spacklad med smörkräm smaksatt med citron

och täckt och dekorerad med sugarpaste.